Cachaça de gengibre e mel: como servir, drinks e usos na cozinha

A cachaça de gengibre e mel une duas coisas que o brasileiro adora: o frescor levemente picante do gengibre e a doçura redonda do mel. O resultado é um destilado fácil de beber, que funciona puro, em drinks e até na cozinha. Reunimos aqui as melhores formas de aproveitar a sua.

O que torna a cachaça de gengibre e mel especial

A Cachaça Artesanal Gengibre e Mel Biroots é produzida sem nenhuma química, do plantio da cana à fabricação. O mel e o gengibre deixam a bebida macia, apesar dos 40% de teor alcoólico, e agradam especialmente quem prefere destilados mais leves e adocicados.

No aroma, o gengibre aparece primeiro, fresco e cítrico. Na boca, o mel suaviza a passagem e deixa um final levemente adocicado, com o calor discreto da especiaria.

Como servir pura:

• Bem gelada: é a nossa dica principal. Guarde a garrafa na geladeira e sirva direto dela.

• No copo certo: um copinho de dose ou uma pequena taça tulipa, que concentra o aroma do gengibre.

• Como aperitivo: antes do almoço de domingo ou do churrasco, para abrir o apetite.

• Como digestivo: depois da refeição, em dose pequena, acompanhando o café.

• Com um toque cítrico: uma casca de laranja ou uma rodela de limão no copo realça o gengibre.

  
  

6 drinks com cachaça de gengibre e mel

1. Caipirinha de gengibre e mel

Macere meio limão em pedaços, complete o copo com gelo e adicione 50ml da cachaça. Como o mel já adoça, dispense o açúcar ou use bem pouco.

2. Mule brasileiro

Em um copo com gelo, coloque 50ml da cachaça, o suco de meio limão e complete com ginger beer ou ginger ale. Finalize com folhas de hortelã. É a versão brasileira do Moscow Mule.

3. Cachaça tônica

50ml da cachaça, 150ml de água tônica, bastante gelo e uma rodela de limão ou laranja. Leve, refrescante e perfeito para dias quentes.

4. Spritz tropical

Em uma taça grande com gelo, misture 40ml da cachaça, 60ml de espumante e um pouco de água com gás. Decore com uma fatia de laranja.

5. Caipirinha de maracujá com gengibre

Polpa de meio maracujá, gelo e 50ml da cachaça. O azedinho do maracujá equilibra o doce do mel e combina muito com o gengibre.

6. Chá quente batizado

Para dias frios: prepare um chá quente de canela ou de limão e adicione uma dose da cachaça na hora de servir. Aquece e conforta.

Na cozinha

O gengibre e o mel combinam com pratos salgados e doces. Algumas ideias:

• Camarão flambado: salteie camarões na manteiga com alho e, no fim, adicione uma dose da cachaça e flambe com cuidado (desligue o exaustor e mantenha distância). Sirva com o Molho de Caju com Pimenta Amazônica.

• Glaze para carne de porco: reduza a cachaça com shoyu e um fio de mel e pincele na costelinha ou no lombo nos minutos finais do forno ou da grelha.

• Marinada de frango: cachaça, suco de limão, alho e o Mix de Temperos Agridoce. Deixe marinar por algumas horas antes de assar.

• Abacaxi grelhado: grelhe fatias de abacaxi com canela e regue com um fio da cachaça. Sirva com sorvete de creme.

Harmonizações que funcionam com a Cachaça de Gengibre e Mel

• Queijo coalho grelhado com a Geleia de Pimenta

• Comida asiática, já que o gengibre conversa com shoyu, gergelim e peixes

• Frutos do mar e petiscos de praia

• Chocolate amargo, acima de 70% de cacau

• Petiscos de boteco, como torresmo e pastel

Como conservar

Fechada, guarde a garrafa em local fresco e protegido da luz. Depois de aberta, mantenha bem tampada e, para servir sempre gelada, na geladeira.

Para conhecer outros sabores

Se você gostou da Gengibre e Mel, experimente também a Cachaça Artesanal de Laranja, cítrica e levemente adocicada, e a Cachaça Artesanal de Banana, suave e frutada. Veja todos os sabores em Cachaças Artesanais.

Venda proibida para menores de 18 anos. Beba com moderação. Se beber, não dirija.